Arroz de Codorniz
Ingredientes:
300 g de arroz 3 codornizes 1 cebola 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dl de vinho branco Pimenta Sal q.b.
Preparação:
Arranjam-se as codornizes e partem-se aos pedaços. Faz-se um refogado loiro com a cebola e manteiga e deitam-se-lhe os pedaços das codornizes. Tempera-se com sal, pimenta e vinho, deixando apurar bem. Acrescenta-se, então, a água necessária para cozer o arroz, e, quando ferver, deita-se o arroz que se retira do lume passados 15 minutos. Serve-se quente com algum molho gostoso
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