Bifinhos de Porco Agridoce
Ingredientes:
800 g de carne de porco 200 g de espinafres 320 g de arroz 100 g de bacon 1 colher (chá) de óleo de sésamo 4 colheres (sopa) de molho de soja escuro 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de vinagre
Preparação:
Corte a carne em tirinhas e tempere com sal e pimenta. Core-a depois no óleo e reserve. À parte, leve o molho de soja ao lume, juntamente com o açúcar e o vinagre. Deixe apurar um pouco e adicione depois a carne. Acabe de cozer, em lume brando, mexendo de vez em quando. Entretanto, lave e arranje os espinafres e coza-os em água temperada com sal. À parte, leve ao lume duas colheres, das de sopa, de azeite e junte-lhe o arroz. Deixe saltear um pouco, regue com água em quantidade suficiente para a cozedura e deixe cozinhar. A 5 minutos do final, acrescente ao arroz os espinafres e o bacon cortado em pedacinhos e previamente salteado num pouco de azeite. Rectifique os temperos. Sirva este arroz como acompanhamento dos bifinhos.B
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