Caldo de Castanhas
Ingredientes:
200 g de castanhas piladas 200 g de feijão frade 2 colheres (sopa) de azeite 50 g de arroz 1 cebola Água e sal q.b.
Preparação:
Lave e demolhe as castanhas e o feijão. De seguida e separadamente, coza ambos em água temperada com sal. Entretanto, aloure a cebola picada em azeite e regue com um pouco das águas de ambas as cozeduras. Junte o arroz, tempere e deixe cozer. Quase no final da cozedura adicione as castanhas e o feijão e rectifique os temperos. Sirva bem quente.
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