Caldo Galego
Ingredientes:
2 l de água 1 osso de presunto 1 osso de novilho ou vaca 100 g feijão branco 1 molho de grelos 1 kg de batatas 1 chouriço Sal
Preparação:
Numa panela alta com água e sal, deite dentro os ossos e o feijão, previamente demolhado do dia anterior. Deixar cozer tudo durante uma hora. Descascar as batatas e cortar em pequenos cubos. Tirar os ossos da panela e deitar as batatas junto com o chouriço. Deixar cozer. Lavar bem os grelos. Numa outra panela cozer os grelos com sal q.b. Quando começarem a ferver retirar do lume de imediato. Deitar os grelos na panela onde estão as batatas, deixar cozer tudo durante 15 minutos. Servir bem quente.
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