Marchas Populares

Quadras populares

QUADRAS POPULARES

Viva a universidade
Venha daí o S. João
Iremos partilhar com equidade
Bons momentos de animação

Santo António o maroto
Também não pode faltar
Para fazer as partidas de garoto
Que todos os Seniores desejam apreciar.

O S. Pedro virá também
Para nos vigiar
Se os Seniores não se portarem bem
No Céu, não terão lugar.

Somos um grupo de Seniores, e tanto
Não nos deixaremos tentar
Pois seria grande o desgosto deste Santo
Se tivesse que nos castigar.

Não se esqueçam da merenda
A universidade quer festejar
Ela nos dará como prenda
As mesas para arrumar.

Até lá meus queridos
Agora tenho que desligar
A Sénior vai fazer a lista dos sortidos
Que convosco pretende partilhar.

Fim

Amêijoas que Deixam Saudade

Amêijoas que Deixam Saudade
Ingredientes:
100 amêijoas frescas 1 dl de azeite Uma pequena porção de vinagre 1 folha de louro Pimenta Alho e salsa
Preparação:
Colocam-se as ameijoas em água salgada e deixam-se em repouso durante algum tempo. À medida que se forem abrindo, vão-se retirando para outra vasilha com água salgada. Desprezam-se as ameijoas que não abrirem, pois, podem estar mortas há muito tempo e apresentarem alterações orgânicas capazes de provocar perturbações digestivas por vezes graves. Lavam-se as ameijoas escolhidas em sucessivas águas salgadas, deixando-as de cada vez algum tempo em repouso para abrirem e expulsarem areia interior. Deita-se numa panela o azeite e os outros condimentos e junta-se-lhe as ameijoas levando-se ao lume forte para ferver durante alguns minutos até que todas apresentem as conchas bem abertas. Mas enquanto ferve deve-se agitar a panela a fim de as ameijoas que estão por cima irem tomando contacto com o líquido em ebulição. Podem servir-se quentes, na própria panela em que forem cozidas.