Bolo de Amêndoa e Nozes
Ingredientes:
10 ovos 250 g de farinha 600 g de açúcar 200 g de nozes raladas ou partidas miudinhas Cobertura: 125 g de manteiga 300 g de açucar 150 g de amêndoa 2 claras batidas em castelo
Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar e as claras em castelo. Depois de muito bem batido junta-se tudo: a farinha, as nozes e uma colher de café de fermento Royal. Vai ao forno numa forma untada com manteiga. Cobertura: Junta-se o açúcar, a manteiga e as claras até ficar em creme. Cobre-se o bolo com a amêndoa partida aos bocadinhos e vai ao forno a 'alourar'. Finalmente coloca-se a amêndoa no bolo já com o creme (colocá-lo à mão ou com a pinça).